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木綿豆腐を加えたふっくら柔らかな豚ひき肉のハンバーグに、大葉の爽やかな香りとコクのあるめんつゆソースがマッチする絶品和風レシピです。 タネの中に刻んだ大葉をたっぷり練り込むことで、噛むたびに爽やかな風味が広がり、お肉のジューシーさを引き立...

にんにくの香ばしさとバター醤油のこく旨な味わいが食欲をそそる、絶品「ガーリックライス」のレシピです。 薄切りにしたにんにくでカリカリのガーリックチップを作り、みじん切りのにんにくでご飯全体にしっかり香りを移すことで、お店のような本格的な味...

絹ごし豆腐を加えてふんわりと柔らかく仕上げた「鶏肉の豆腐ハンバーグ」に、さっぱりとしたおろしポン酢をたっぷりかけた一品です。 フライパンで手軽にふっくらと焼き上げることができ、お肉の旨味とお豆腐の優しい口当たりが絶妙にマッチします。 低カ...

高級感のある本格的な「鯛めし」を、手軽な鯛の切り身を使って炊飯器で再現できるお手軽レシピです。 皮目を香ばしく焼いた鯛をお米と一緒に炊き込むことで、生臭さを抑えつつ、鯛の豊かな旨味とお出汁がお米の芯までじっくりと染み渡ります。 お祝いの日...

卵とお手軽なカニカマを使って、お家でパパッと作れる「ふわとろ天津飯」のレシピです。 鶏ガラスープをベースにした優しい味わいのあんが、ふんわり焼き上げた卵とご飯に優しく絡み、まるでお店のような満足感が味わえます。 手早く済ませたい日のランチ...

ストウブ鍋（STAUB）の密閉性を活かして、野菜の水分と旨味をぎゅっと閉じ込めた「鶏肉のホワイトシチュー」です。 最初に塩を振って弱火で蒸し煮にすることで、野菜が驚くほど甘くなり、市販のルウを使わなくてもコクのある本格的な味わいに仕上がります...

材料をお米と一緒に炊飯器に入れるだけ！鶏肉の旨味と玉ねぎの甘みがたっぷり染み込んだ「鶏肉と玉ねぎのピラフ」のレシピです。 にんにくチューブやコンソメを使うことで、炒める手間なしに本格的な味わいに仕上がります。 忙しい日のランチや、お子様の...

ふっくらと蒸し上げた旬のすずきに、香ばしいごま油で炒めた「熱々ねぎダレ」をたっぷりかけた一品です。 フライパンや蒸し器で手軽に作れるのに、ごま油とねぎの香りが引き立ち、見た目もお味もお店のような高級感に仕上がります。 低カロリーでヘルシー...

寒い季節にぴったりの、まろやかで優しい味わいのクリームシチューです。 ホットクックの自動「シチューコース」を使えば、煮込みも簡単。鶏ひき肉で作るふんわり肉団子がポイントです。 鶏肉団子のクリームシチューの材料 材料2人分3人分鶏ひき肉200g300g...

寒い季節にぴったりの和風煮物「大根とひき肉のそぼろ煮」は、やさしい味わいとほっこりした食感が魅力の一品です。 大根にしっかりと味が染み込み、ひき肉の旨味が全体を引き立てます。 ごはんにもよく合う家庭料理の定番です。 大根とひき肉のそぼろ煮の...