ホットクックにおまかせで手軽に作れる、味がしっかり染み込んだ「大根とひき肉の煮物」のレシピです。
味付けは「めんつゆ」ベースなので失敗なし！豚ひき肉の旨味と爽やかな生姜の風味が大根にたっぷり染み込み、仕上げの水溶き片栗粉でとろみをつけることで満足感のある一品に仕上がります。
材料を切って内鍋に入れるだけでセット完了するので、忙しい日の夕食や作り置きおかずにもぴったりです。
目次
ホットクックで作る大根とひき肉の煮物の材料
| 材料 | 1人分 | 2人分 | 3人分 | 4人分 | 5人分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 大根（いちょう切り） | 1/10本（約100g） | 1/5本（約200g） | 1/3本（約300g） | 2/5本（約400g） | 1/2本（約50g0g） |
| 豚ひき肉 | 80g | 160g | 240g | 320g | 400g |
| おろししょうが | 小さじ1/2弱 | 小さじ1弱 | 小さじ1と1/2 | 小さじ1.5強 | 小さじ2 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1と1/2 | 大さじ3 | 大さじ4と1/2 | 大さじ6 | 大さじ7と1/2 |
| 水（煮込み用） | 100ml | 200ml | 300ml | 400ml | 500ml |
| 【とろみ付け】 | |||||
| 片栗粉 | 小さじ2/3 | 小さじ1と1/2 | 大さじ1と1/2 | 大さじ2と小さじ1 | 大さじ3 |
| 水（水溶き用） | 小さじ2/3 | 小さじ1と1/2 | 大さじ1と1/2 | 大さじ2と小さじ1 | 大さじ3 |
ホットクックで作る大根とひき肉の煮物の作り方
- 【下準備】大根は皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切りにする。小さな容器に片栗粉と水（水溶き用）を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
- ホットクックの内鍋に豚ひき肉、めんつゆ（3倍濃縮）、水（煮込み用）、おろししょうがを入れ、ダマがなくなるよう軽く全体をほぐしながら混ぜ合わせる。
- 豚ひき肉の上に大根を載せる。
- 内鍋を本体にセットし、まぜ技ユニットを装着する。
- メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.242（大根とひき肉でとろ〜り煮物）を選んで「スタート」ボタンを押す。
- 加熱完了の電子音が鳴ったら蓋を開け、あらかじめ作っておいた水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜてから回し入れ、全体をサッと大きく混ぜ合わせる。
- ５分間、再加熱をする。
大根とひき肉の煮物の調理の手順
ホットクックの内鍋に豚ひき肉、めんつゆ（3倍濃縮）、水（煮込み用）、おろししょうがを入れ、ダマがなくなるよう軽く全体をほぐしながら混ぜ合わせる。
豚ひき肉の上に大根を載せる。
水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜてから回し入れ、全体をサッと大きく混ぜ合わせ、５分間、再加熱をする。
ホットクックで作る大根とひき肉の煮物の作り方（レシピ）｜まとめ
ほったらかし調理なのに、大根が短時間で驚くほど柔らかく、旨味がしっかり染み込みます。
加熱前に内鍋の中でひき肉とめんつゆ・水をしっかり混ぜ合わせておくことで、煮上がった時にひき肉が固まらず、全体に均一に行き渡ります。
最後の「水溶き片栗粉を加えた後の5分延長加熱」を行うことで、粉っぽさが消えて艶やかな美しいとろみがつきます。ご飯の上にかけて「あんかけ丼」にするのも絶品ですので、ぜひお試しください。
