チキン南蛮のレシピ(簡単な作り方)｜鶏もも肉・タレ・タルタルソース

チキン南蛮は、小麦粉と卵を絡めた鶏肉を油で揚げ、甘酢に漬けた、宮崎県発祥の料理です。

鶏の胸肉を使う方が一般的ですが、子供でも食べやすいように、今回はもも肉を使いました。

タルタルソースをたっぷりかけて、甘酸っぱくこってり仕上げています。

チキン南蛮の材料（鶏肉と甘酢の漬けタレ）

材料	3人分
鶏もも肉	600（約2枚）
塩	少々
小麦粉	適量
卵	2個
砂糖	大さじ2杯
醤油	大さじ4杯
酢	大さじ4杯

チキン南蛮の材料（タルタルソース）

タルタルソースの作り方は、こちらを参考にしてください。

チキン南蛮の作り方

• 鶏肉に軽く塩をふります。
• 鶏肉の周りに小麦粉をまぶし、いらない粉は、はたいておきます。
• 卵を大きめのお皿に割り入れ、よく混ぜます。
• 鶏肉に卵をたっぷりとつけます。
• 揚げ油を170度に予熱します。
• 鶏肉を油で10分間揚げます。
• 揚げている間に漬けダレを作ります。甘酢の材料（砂糖・醤油・酢）を浅いバットに入れ、よく混ぜ合わせます。
• 鶏肉を取り出し、油を切ります。
• 油を切ったら、すぐに鶏肉を甘酢ダレに入れます。
• 鶏肉を包丁で切り、お皿に盛り付け、漬けダレとタルタルソースを上からかけます。

チキン南蛮の料理の手順

鶏肉に軽く塩をふります。

鶏肉の周りに小麦粉をまぶし、いらない粉は、はたいておきます。

卵を大きめのお皿に割り入れ、よく混ぜます。

鶏肉に卵をたっぷりとつけます。

揚げ油を170度に予熱します。

鶏肉を油で10分間揚げます。

揚げている間に漬けダレを作ります。

甘酢の材料（砂糖・醤油・酢）を浅いバットに入れ、よく混ぜ合わせます。

鶏肉を取り出し、油を切ります。

油を切ったら、すぐに鶏肉を甘酢ダレに入れます。

鶏肉を包丁で切り、お皿に盛り付け、漬けダレとタルタルソースを上からかけます。

チキン南蛮のレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

サクサクの衣と甘酸っぱいタレとタルタルソースたっぷりのチキン南蛮は、ボリュームがあり、子供たちも大好きな味のようです。

ただ、揚げた鶏肉にタルタルソースの組み合わせなので、カロリーは高めです。

太らないように気をつけながら、美味しくお召し上がりください。