マヨネーズの量をぐっと抑え、お酢の爽やかな酸味と野菜の甘みを活かしてさっぱり仕上げたヘルシーな「コールスローサラダ」のレシピです。
切った野菜を特製ドレッシングで和えるだけで、キャベツとにんじんのみずみずしいシャキシャキ感をダイレクトに楽しむことができます。
薄味で重たくならずパクパク食べられるので、カロリーが気になる方のダイエット中のお供はもちろん、こってりした肉料理の副菜や朝食のひと品にもぴったりな手軽で美味しい万能サラダです。
目次
さっぱりヘルシー！コールスローサラダの材料
| 材料 | 1人分 | 2人分 | 3人分 | 4人分 |
|---|---|---|---|---|
| キャベツ（千切り） | 約33g（約1/24個） | 約67g（約1/12個） | 100g（1/8個） | 約133g（約1/6個） |
| にんじん（千切り） | 15g（約1/12本） | 30g（約1/6本） | 45g（1/4本） | 60g（約1/3本） |
| コーン（缶詰） | 20g | 40g | 60g | 80g |
| 【和え衣調味料】 | ||||
| マヨネーズ | 大さじ2/3 | 大さじ1と1/3 | 大さじ2 | 大さじ2と2/3 |
| 酢 | 小さじ1 | 小さじ2 | 大さじ1 | 大さじ1と小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 | 小さじ1と1/3 | 小さじ2 | 小さじ2と2/3 |
| 塩 | ひとつまみ（小さじ1/15） | 小さじ1/8強（小さじ2/15） | 小さじ1/5 | 小さじ1/4強（小さじ4/15） |
| こしょう | 少々 | 少々 | 少々 | 少々 |
さっぱりヘルシー！コールスローサラダの作り方
- キャベツは細かめの千切りにする。にんじんは皮をむき、細い千切りにする。コーンはしっかりと水気を切っておく。
- ボウルに【和え衣調味料】の材料（マヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょう）をすべて入れる。
- 調味料が均一になじむよう、スプーンや泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 調味料を合わせたボウルに、千切りにしたキャベツ、にんじん、水気を切ったコーンを加える。
- 全体にドレッシングがしっかりと行き渡るように、全体をふんわりとよく和える。
- 器にふんわりと盛り付けて完成。※和えてから冷蔵庫で15〜30分ほど置くと、野菜にしんなりと味が馴染んでより一層おいしく召し上がれます。
さっぱりヘルシー！コールスローサラダの調理の手順
ボウルに【和え衣調味料】の材料（マヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょう）をすべて入れる。
調味料が均一になじむよう、スプーンや泡立て器でよく混ぜ合わせる。
キャベツは細めの千切りにする。
にんじんは皮をむき、細い千切りにする。
コーンはしっかりと水気を切っておく。
調味料を合わせたボウルに、千切りにしたキャベツ、にんじん、水気を切ったコーンを加える。
全体にドレッシングがしっかりと行き渡るように、全体をふんわりとよく和える。
さっぱりヘルシー！コールスローサラダの作り方（レシピ）｜まとめ
切り立ての野菜をそのまま和えることで、包丁とボウルひとつであっという間に作れるお手軽レシピです。
マヨネーズの量を抑えつつ、お酢の爽やかな酸味と控えめな塩分で味付けすることで、野菜本来の優しい甘みが引き立ち、罪悪感なくたっぷりいただけます。
時間を置くと野菜から少し水分が出てしんなりとし、ドレッシングとより馴染んで美味しくなりますので、お好みの浸かり具合でお召し上がりください。ぜひ日常の副菜にお試しください。
