豚ロース肉と甘みのある玉ねぎをケチャップで香ばしく炒め合わせた、ボリューム満点のおかずレシピです。
フライパンひとつでサッと手軽に作れるのに、ケチャップのコクのある甘みと酸味が豚肉の旨味によく絡み、子供から大人まで大満足の味わいに仕上がります。
忙しい日の夕食メインにはもちろん、冷めてもおいしいためお弁当のおかずや、お好みできのこ類（しめじやエリンギ）を足してアレンジするのもおすすめの簡単メニューです。
目次
豚肉と玉ねぎのケチャップ炒めの材料
| 材料 | 2人分 | 3人分 | 4人分 | 5人分 |
|---|---|---|---|---|
| 豚ロース肉（薄切り） | 250g | 375g | 500g | 625g |
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g） | 3/4個（約150g） | 1個（約200g） | 1個半（約250g） |
| ケチャップ | 大さじ3 | 大さじ4.5（大さじ4と小さじ1.5） | 大さじ6 | 大さじ7.5（大さじ7と小さじ1.5） |
| サラダ油 | 小さじ1 | 小さじ1.5 | 小さじ2 | 小さじ2.5 |
豚肉と玉ねぎのケチャップ炒めの作り方
- 【下準備】玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。豚ロース薄切り肉は食べやすい一口大の大きさに切っておく。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、薄切りにした玉ねぎと一口大に切った豚ロース肉を入れて炒める。
- 豚ロース肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりして火が通ったら、ケチャップを加える。
- 中火のまま全体にケチャップを絡めながら炒め合わせ、余分な水分を飛ばして照りが出たら火を止める。
- 器に盛り付けて完成。
豚肉と玉ねぎのケチャップ炒めの作り方（レシピ）｜まとめ
豚ロース肉のしっかりとした肉感とジューシーな旨味に、甘辛く煮詰められたケチャップがしっかりと絡み、ご飯がどんどん進む一品です。
美味しく仕上げるコツは、ケチャップを加えたあとに香ばしく炒めて余分な水分を飛ばすことです。ケチャップの酸味がまろやかになり、コクと旨みがグッと引き立ちます。
お好みでしめじやエリンギなどのキノコ類や、ピーマンを一緒に加えて炒めると彩りも良くなり、栄養バランスもアップしますので、ぜひ作ってみてください。
