ふっくらと蒸し上げた旬のさわらに、シャキシャキとしたねぎの食感と香ばしいごま油が香る特製ソースをたっぷりかけた一品です。
フライパンや蒸し器で手軽に作れるのに、見た目はまるでお店のような高級感。
健康を気遣う日のメインおかずにもぴったりです。
目次
さわらのねぎソース蒸しの材料
| 材料 | 2人分 | 3人分 | 4人分 | 5人分 |
|---|---|---|---|---|
| さわら（切り身） | 2切れ | 3切れ | 4切れ | 5切れ |
| チンゲンサイ | 1株 | 1.5株 | 2株 | 2.5株 |
| しょうが（薄切り） | 1/2かけ | 1かけ弱 | 1かけ | 1.5かけ |
| 酒（蒸し用） | 大さじ2 | 大さじ3 | 大さじ4 | 大さじ5 |
| 塩（下処理用） | 少々 | 少々 | 少々 | 少々 |
| ねぎ（みじん切り） | 1/4本 | 1/3本強 | 1/2本 | 2/3本 |
| 醤油 | 大さじ1 | 大さじ1.5 | 大さじ2 | 大さじ2.5 |
| 酒 | 大さじ1 | 大さじ1.5 | 大さじ2 | 大さじ2.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 | 大さじ1.5 | 大さじ2 | 大さじ2.5 |
| ごま油 | 小さじ1 | 小さじ1.5 | 小さじ2 | 小さじ2.5 |
さわらのねぎソース蒸しの作り方
- ねぎソースの材料（ねぎ、醤油、酒、砂糖、ごま油）をボウルでよく混ぜ合わせる。
- さわらに塩少々をふり、薄切りにしたしょうがをのせて酒を回しかける。
- 蒸気の上がった蒸し器（またはフライパン）に入れ、中火で10～15分蒸す。
- 別の鍋で、塩とごま油（各少々）を入れたお湯でチンゲンサイを色よく茹でる。
- さわらとチンゲンサイを盛り付け、ねぎソースをたっぷりとかけて完成。
さわらのねぎソース蒸しの作り方（レシピ）｜まとめ
さわらのふっくらした身に、甘辛いねぎソースが絶妙にマッチします。
ソースは前日に作っておくと、味が馴染んでより一層おいしくいただけます。
さわら以外にも、白身魚や鶏むね肉でアレンジするのもおすすめの万能レシピです。
