ロールキャベツは、柔らかく茹でたキャベツの葉で、ひき肉や野菜などの具材を包み、じっくり煮込んで仕上げる家庭料理です。
トマトベースやコンソメベースなど、スープの味付けも楽しめます。
目次
ロールキャベツの材料
| 材料 | 2人分 | 3人分 |
|---|---|---|
| キャベツの葉 | 4枚 | 6枚 |
| 合いびき肉 | 200g | 300g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 | 3/4個 |
| パン粉 | 大さじ2 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 | 1個 |
| 塩・こしょう | 各少々 | 各少々 |
| コンソメスープ | 400ml（固形1個） | 600ml（固形1.5個） |
| ローリエ | 1枚 | 1枚 |
ロールキャベツの作り方
- キャベツの葉を1枚ずつ丁寧に剥がし、熱湯で柔らかく茹でたら冷水に取り、水気を切っておく。
- ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 茹でたキャベツの葉で②のタネを包み、巻き終わりを爪楊枝で止める。
- 鍋に巻き終わりを下にして並べ、コンソメスープとローリエを加える。
- 弱火〜中火で約30分じっくり煮込む。
- お好みでケチャップを加えたり、スープにとろみをつけてもOK。
ロールキャベツの作り方（レシピ）｜まとめ
キャベツは破れないように丁寧に扱いましょう。
肉だねはしっかり混ぜるとふんわり仕上がります。
優しい味わいで、子どもから大人まで楽しめる一品です。
