牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ｜ちょっとの手間で本格的な味

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピの紹介です。

牛肉・野菜と春雨を別々にいためるので、少し手間はかかりますが、本格的なチャプチェが作れます。

ニラは最後に入れることで、ニラの緑が色褪せず、色鮮やかなチャプチェが出来上がります。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ｜材料

調味料（牛肉の下味）	４人分
おろしにんにく	小さじ1/2杯
醤油	大さじ1杯
砂糖	大さじ2/3杯
酒	大さじ2/3杯
ごま油	大さじ1/3杯

調味料（春雨の下味）	4人分
醤油	大さじ2/3杯
ごま油	大さじ2/3杯
砂糖	大さじ1/2杯

材料	4人分
牛肉（薄切り）	300g
春雨	50g
ニラ	1束
にんじん	1/3本
しいたけ	3個
白すりごま	小さじ1杯

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ｜作り方

• 事前に調味料を混ぜ合わせておきます。
• 春雨を、パッケージに記載されている時間茹でます。
• 春雨が茹で上がったら、お湯を切り、食べやすい長さに切った後、春雨の下味を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
• ボールに牛肉を入れ、牛肉の下味を加えてよく混ぜます。
• フライパンに油（分量外）をひき予熱して、フライパンが温まったら牛肉を入れ、牛肉の色が変わるまで炒めます。
• 牛肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを入れ、火が通るまで炒めます。
• ニラと春雨を入れ、ニラに油が回るまで炒めます。
• お皿に盛り付け、お好みで白すりごまを振りかけます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ｜料理の手順

事前に調味料を混ぜ合わせておきます。

調味料は、牛肉に下味（右側）と春雨の下味（左側）を別々に用意します。

春雨を、パッケージに記載されている時間茹でます。（通常は3分くらい）

春雨が茹で上がったら、お湯を切り、食べやすい長さに切った後、春雨の下味を加えて汁けがなくなるまで炒めます。

ボールに牛肉を入れ、牛肉の下味を加えてよく混ぜます。

フライパンに油（分量外）をひき予熱して、フライパンが温まったら牛肉を入れます。

牛肉の色が変わるまで炒めます。

牛肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを入れます。

にんじんとしいたけに火が通るまで炒めます。

ニラと春雨を入れます。

ニラに油が回るまで炒めます。

出来上がりです。

お皿に盛り付け、お好みで白すりごまを振りかけます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ｜まとめ

美味しい牛肉・ニラ・春雨のチャプチェができました。

春雨を別で茹でで調味料をかけて炒める必要があるので、少し手がかかります。

ニラは鮮やかな緑にするために、最後に入れて、火が通ったらすぐにお皿に盛りつけます。

少し手間がかかりますが、見た目も美しい、おいしいチャプチェが出来上がります。