うどんすきのレシピ｜だしで鶏肉や野菜などの具材を煮込み味付けします

うどんすきのレシピの紹介です。

うどんすきという料理は、誰にでも広く知られているものではないかもしれません。

うどんの入ったすき焼きなのか、何なのか、よく分からない人もいると思います。

うどんすきとは、だし汁でうどんや肉野菜を煮ながら食べる料理です。

うどんすきに入れる具材は様々で、基本的には、好きなものを入れればいいのだと思いますが、今回は、スーパーで手軽に買える、鶏肉・白菜・しめじを利用して作ってみました。

少し体調が悪い時でも、美味しく食べられる、体に優しい料理です。

うどんすきの材料

材料	3人分
うどん	3人分
かつおだし	1.5L
鶏もも肉	250g
エビ	9尾（140g）
白菜	1/8個（200g）
しめじ	1パック（250g）
にんじん（薄切り）	1/3本
醤油	大さじ2杯
みりん	大さじ2杯
酒	大さじ4杯
塩	小さじ1杯

うどんすきの作り方

• 鍋でかつおだしを作ります。
• お鍋に調味料（醤油・みりん・酒・塩）を入れて、沸騰させます。
• お鍋に鶏肉を入れ、2～3分間煮込んでからアクを取ります。
• お鍋に白菜・しめじ・にんじんを入れ、10分間煮込みます。
• 別のお鍋にお湯を沸かし、パッケージに記載の時間よりも2分間短くうどんを煮ます。
• うどんを煮た後は、ザルでお湯を切り、うどんを水で洗い、ぬめりを落とします。
• お鍋にエビを入れます。
• お鍋にうどんを入れます。
• 沸騰後、2～3分間煮込みます。

うどんすきの料理の手順

鍋でかつおだしを作ります。

だしパックを使うと簡単です。
だしパックの量は、パッケージの記載を参考にしてください。

お鍋に調味料（醤油・みりん・酒・塩）を入れて、沸騰させます。

お鍋に鶏肉を入れ、2～3分間煮込んでからアクを取ります。

お鍋に白菜・しめじ・にんじんを入れ、10分間煮込みます。

別のお鍋にお湯を沸かし、パッケージに記載の時間よりも2分間短くうどんを煮ます。

うどんを煮た後は、ザルでお湯を切り、うどんを水で洗い、ぬめりを落とします。

10分間煮込むと、野菜が柔らかくなります。

お鍋にエビを入れます。

お鍋にうどんを入れます。

沸騰後、2～3分間煮込めば出来上がりです。

食卓に卓上コンロなどを置き、その上で温めながら、各自で好きな分だけ丼に取っていただきます。

うどんすきのレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

うどんすきという料理は、私も、昔は知りませんでした。

でも、作るのも簡単で、野菜もたっぷり摂れ、美味しくいただけるので、家族でうどんを食べる時は、うどんすきにすることが多いです。

お肉以外は消化に良いものばかりなので、風邪気味の時や体調が悪い時でも、安心して食べることができます。

シンプルな味付けなので、子供もとても好きなようです。

ただ、インパクトがあまりない料理なので、食べやすいけれども、物足りないという風に感じてしまう人がいるかもしれません。

七味唐辛子や薬味などをお好みで追加してみてください。

作るのも簡単ですので、ぜひ、お試しください。