生姜焼きの作り方（レシピ）｜甘くないタレでさっぱり食べやすい

甘くないタレでさっぱりといただく生姜焼きの作り方を紹介します。

生姜焼きのレシピは砂糖やみりんを使うものが多いですが、砂糖やみりんを使わないと、ピリ辛でさっぱりとした生姜焼き出来上がります。

漬けダレは、生姜・酒・醤油のみです。

肉を漬け込む時間は10分程度、つけたらすぐに焼けますので、短時間で簡単に作ることができます。

生姜焼きの材料

材料	3人分
豚肉（スライス）	400g
もやし	1袋
生姜	1かけ
酒	120ml
醤油	60ml
油	大さじ1杯

生姜焼きの作り方

• 生姜焼きの肉が厚い場合は、油の部分に何か所かキッチンバサミで切り込みを入れておきます。
• 生姜をすりおろし、酒と醤油を混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。
• 漬けダレに肉を10分程度漬け込みます。
• フライパンに油を入れ、火にかけます。漬けダレを軽く切り、フライパンで肉を両面焼きます。
• 焼いた肉はお皿に取り出します。
• フライパンにもやしを入れ、軽く炒めます。
• 肉の漬けダレを半分程度フライパンに入れ、良く炒めます。
• 水分が飛ぶまで軽く炒めます。

生姜焼きの料理の手順

生姜焼きの肉が厚い場合は、油の部分に何か所かキッチンバサミで切り込みを入れておきます。

こうすることで、筋が切れて柔らかくなり、焼いた時も肉が反り返りにくくなります。

生姜をすりおろし、酒と醤油を混ぜ合わせ、漬けダレを作ります。

漬けダレに肉を10分程度漬け込みます。

フライパンに油を入れ、火にかけます。

漬けダレを軽く切り、フライパンで肉を両面焼きます。

焼いた肉はお皿に取り出します。

フライパンにもやしを入れ、軽く炒めます。

肉の漬けダレを半分程度フライパンに入れ、良く炒めます。

水分が飛んだら出来上がりです。

お皿にもやしを乗せ、焼いた肉を盛りつけます。

生姜焼きのレシピ｜まとめ

さっぱりとした甘くない生姜焼きが簡単にできました。

甘辛い生姜焼きも美味しいのですが、砂糖とみりんを使わないと、さっぱりとして食べやすい生姜焼きが出来上がります。

生姜焼きの甘みが気になる方は、ぜひ、こちらのレシピをお試しください。