アジフライのレシピ｜切り身を使った作り方、揚げ時間や油の温度は？

アジフライのレシピの紹介です。

新鮮なアジを丸ごと買ってきて、自分でさばくのが一番だと思いますが、今回は簡単に作れるように、アジは3枚おろしになった切り身を使いました。

アジフライは170度の揚げ油で4分間揚げると、きつね色にサクッとちょうど良く揚がります。

アジフライ｜材料

材料	4人分（8枚）
アジ	3枚おろしを8切れ
塩	適量
卵	2個
水	大さじ2杯
小麦粉	適量
パン粉	適量
揚げ油	適量

アジフライ｜作り方

• アジの表面に、軽く塩を振ります。
• アジの表面に、薄く小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておきます。
• 溶き卵の中にアジを入れ、両面に卵をつけます。
• アジにパン粉をつけます。
• 170度に加熱した油の中に、アジフライを入れます。
• 時々ひっくり返しながら、4分間、キツネ色になるまで揚げます。
• アジフライが揚がったら、網を引いたバットの中に入れて油を切ります。
• 油が切れたらお皿に盛り付けます。

アジフライ｜料理の手順

アジの表面に、軽く塩を振ります。

アジの表面に、薄く小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておきます。

溶き卵の中にアジを入れ、両面に卵をつけます。

アジにパン粉をつけます。

全てのアジの切り身に、同様の手順でパン粉をつけていきます。

170度に加熱した油の中に、アジフライを入れます。

時々ひっくり返しながら、4分間、キツネ色になるまで揚げます。

油がはねる場合はこのような、網をのせておくと油がはねにくくなります。

アジフライが揚がったら、網を引いたバットの中に入れて油を切ります。

油が切れたらお皿に盛り付けます。

アジフライのレシピ｜まとめ

美味しいアジフライが簡単にできました。

お魚を自分でさばくのが難しい人は、フライ用の切り身を買ってしまうと、簡単にアジフライが作れます。

油の温度は170度、4分間、時々ひっくり返しながら揚げると、まず失敗することはありません。

焦げることもなく、中が生焼けになることもありません。

アジフライは魚の苦手な子供にもおすすめな料理です。

魚は嫌いないのに、フライにすると食べられる子供はたくさんいます。

是非お試しください。