鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピ

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピの紹介です。

フライパンでこんがりと焼いた鶏肉に、ニンニクとオイスターソースベースのソースをからめ、チンゲン菜を混ぜて作る炒め物です。

最後に水溶き片栗粉を合わせるので、とろりとおいしい炒め物が出来上がります。

簡単で青菜の栄養もたくさん取れる炒め物となっています。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの材料

材料	3人分
鶏肉（一口大に切る）	400g
チンゲン菜	2束
にんにく（薄切り）	2かけ
塩（鶏肉の下味用）	1g
酒	大さじ1杯
オイスターソース	大さじ1杯
醤油	大さじ1/2杯
水溶き片栗粉	片栗粉→小さじ1杯 水→大さじ1杯

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの作り方

• 調味料（酒・オイスターソース・醤油）を事前に混ぜ合わせておきます。
• 片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作っておきます。
• フライパンに油を入れ、火にかけます。
• 鶏肉に塩を振り、皮を下にしてフライパンに入れます。
• 皮がこんがりと色づくまで、3分間焼きます。
• 皮がこんがりと色づいたらひっくり返します。
• にんにくを入れ、時々かき混ぜながら、3分間炒めます。
• フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れ、軽く炒めます。
• フライパンにチンゲン菜の茎の部分を入れ、1分間炒めます。
• フライパンにチンゲン菜の葉の部分を入れ、2分間炒めます。
• チンゲン菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみがつくまでよく炒めます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

調味料（酒・オイスターソース・醤油）を事前に混ぜ合わせておきます。

片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作っておきます。

フライパンに油を入れ、火にかけます。

鶏肉に塩を振り、皮を下にしてフライパンに入れます。

皮がこんがりと色づくまで、3分間焼きます。

皮がこんがりと色づいたらひっくり返します。

にんにくを入れ、時々かき混ぜながら、3分間炒めます。

フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れ、軽く炒めます。

フライパンにチンゲン菜の茎の部分を入れ、1分間炒めます。

フライパンにチンゲン菜の葉の部分を入れ、2分間炒めます。

チンゲン菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れます。

全体にとろみがつくまでよく炒めます。

出来上がりです。

軽く混ぜ合わせて、お皿に盛り付けます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピ｜まとめ

美味しい鶏肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めが簡単にできました。

最初に鶏肉の皮をこんがりとするまで焼くことで、香ばしさが引き立ちます。

チンゲン菜は、茎の部分の方が火が通りにくいので、茎を先に炒めることで、茎にもしっかりと火が通ります。

最後に水溶き片栗粉を合わせるので、とろみが出て全体的にまとまりが出ます。

簡単に美味しい炒め物ができますので、ぜひお試しください。