チヂミ(豚肉/ニラ/にんじん)のレシピ｜卵なしで簡単に作れます

チヂミ(豚肉/ニラ/にんじん)のレシピの紹介です。

チヂミは卵を入れるレシピが多いとは思いますが、一人分を作るのに卵一個では多すぎてしまいます。

残った卵を捨てるのももったいないので、今回は、卵なしでも簡単に作れるレシピにしました。

家にあるような材料を使って、一人分でも無駄なく美味しいチヂミを作ることができます。

チヂミ(卵なし)の材料

材料	一人分	26cmのフライパン1枚分	26cmのフライパン2枚分
豚バラ肉（薄切り）	65g	80g	160g
ニラ	1/5束(25g)	1/4束（30g）	1/2束（60g）
人参	2cm(20g)	3cm（30g）	6cm（60g）
薄力粉	80ml	100ml	200ml
片栗粉	大さじ2杯	大さじ3杯	大さじ6杯（90ml）
鶏がらスープの素	小さじ2/3杯弱	小さじ1杯	小さじ2杯
水	95ml	120ml	240ml
ごま油	大さじ1/2杯弱×2	大さじ1/2杯×2	大さじ1/2杯×2×2枚分

チヂミ(卵あり)の材料

たくさん作る場合は、卵入りでも作ってみましょう。

卵を入れる場合は、水を減らします。

材料	26cmのフライパン2枚分	26cmのフライパン3枚分
豚バラ肉（薄切り）	160g	240g
ニラ	1/2束（60g）	3/4束（90g）
人参	6cm（60g）	12cm（90g）
薄力粉	200ml	300ml
片栗粉	大さじ6杯（90ml）	大さじ9杯（135ml）
卵	1個	2個
鶏がらスープの素	小さじ2杯	小さじ3杯
水	200ml	260ml
ごま油	大さじ1/2杯×2×2枚分

「卵1個、水1カップ(200ml)、小麦粉1カップ(200ml)、片栗粉大さじ6杯」が基本です。

チヂミ(豚肉/ニラ/にんじん)の作り方

• ボールに薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、水を入れて、よく混ぜ合わせます。
• ボールに、豚肉、人参、ニラを入れます。
• 全ての材料をよく混ぜ合わせます。
• フライパンに半量のごま油を入れて、火にかけます。
• ボールの中身をフライパンに入れ、生地を丸く広げます。
• 中火（IHの場合は4）で5分間焼きます。
• 片面が焼けたら、ひっくり返します。
• ひっくり返したら、半量のごま油を入れて、フライパン返しで軽くおさえ、更に中火（IHの場合は4）で5分間焼きます。
• 包丁で一口大に切り、お皿にのせます。
• チヂミのタレを添えます。

チヂミ(豚肉/ニラ/にんじん)の料理の手順

ボールに薄力粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、水を入れて、よく混ぜ合わせます。

薄力粉に片栗粉をプラスすることで、もちもちとした食感になります。

ボールに、豚肉、人参、ニラを入れます。

韓国料理店で食べるチヂミのニラは、5cmくらいの長さに切ってありますが、焼いた後に包丁でニラを切るのが結構難しいため、今回はニラは小さく切ってます。
キッチンバサミを使えば、チヂミを焼いた後でも、ニラはきれいに切れますので、ニラの長さはお好みで調整してください。

全ての材料をよく混ぜ合わせます。

フライパンに半量のごま油を入れて、火にかけます。

ボールの中身をフライパンに入れ、生地を丸く広げます。

中火（IHの場合は4）で5分間焼きます。

片面が焼けたら、ひっくり返します。

ひっくり返したら、フライパン返しで軽くおさえ、更に中火（IHの場合は4）で5分間焼きます。

出来上がりです。

包丁で一口大に切り、お皿にのせます。

チヂミのタレを添えていただきます。

チヂミ(豚肉/ニラ/にんじん)のレシピ｜まとめ

美味しいチヂミが簡単にできました。

薄力粉の生地に片栗粉も混ぜることで、もちもちとした食感になります。

材料も、豚肉やニラや人参なので、スーパーなどで気軽に買うことができます。

肉と野菜がたっぷり入っているチヂミなので、ランチであれば、これ一品でも大丈夫なくらいです。

美味しくて栄養のあるチヂミを簡単に作ることができますので、ぜひお試しください。