マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピ｜野菜たっぷり簡単な作り方

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピの紹介です。

大人も子供も大好きなマカロニサラダ。

でも、サラダという名前の割には、炭水化物ばっかりで、サラダの代わりにならないような気がしていました。

子供がマカロニサラダが食べたいと言うので、どうしようか考えた挙句、サラダの代わりになるように、野菜をたっぷり入れることにしました。

日常的に食べるサラダですので、できるだけ簡単な作り方にしています。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)｜材料

材料	3人分	6人分	9人分
マカロニ	25g	50g	75g
人参（いちょう切り）	1/8本（25g）	1/4本（50g）	3/4本（75g）
オリーブオイル	小さじ1/4杯	小さじ1/2杯	小さじ3/4杯
きゅうり（薄切り）	1/4本	1/2本	3/4本
玉ねぎ（細切り）	1/16個	1/8個	1/6個
塩（塩もみ用）	0.6g×2(きゅりと玉ねぎ各0.5gづつ)	1g×2(きゅりと玉ねぎ各1gづつ)	1.5g×2(きゅりと玉ねぎ各1.5gづつ)
ハム（細切り）	1枚	2枚	3枚
マヨネーズ	大さじ1と1/2杯（18g）	大さじ3杯（36g）	大さじ4と1/2杯（54g）

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)｜作り方

• お鍋に水を入れ、水の1%ぐらいの塩を入れて沸かします。
• お湯が沸騰したら、マカロニと人参を入れて、マカロニのパッケージに記載されている時間だけ茹でます。
• 茹で上がったら、ザルでお湯を切り、オリーブオイルをかけてよく混ぜ、そのまま冷めるまで待ちます。
• 薄切りにしたきゅうりに塩をふり、軽く揉みます。そのまま10分間置いた後、きゅうりを手で絞って水分を捨てます。
• 細切りにした玉ねぎに塩をふり、軽く揉みます。そのまま10分間置いた後、玉ねぎを手で絞って、水分を捨てます。
• ハムは細く切っておきます。
• ボールにマカロニ・人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム・マヨネーズを入れます。
• マヨネーズが全体に絡むように、よく混ぜます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)｜料理の手順

お鍋に水を入れ、水の1%ぐらいの塩を入れて沸かします。

お湯が沸騰したら、マカロニと人参を入れて、マカロニのパッケージに記載されている時間だけ茹でます。

余り手をかけたくないので、人参はマカロニと一緒に茹でてしまいます。

茹で上がったら、ザルでお湯を切り、オリーブオイルをかけてよく混ぜ、そのまま冷めるまで待ちます。

こうすることで、マカロニ同士がくっつくことや、水分が蒸発することを防ぐことができます。

薄切りにしたきゅうりに塩をふり、軽く揉みます。

そのまま10分間置いた後、きゅうりを手で絞って水分を捨てます。

細切りにした玉ねぎに塩をふり、軽く揉みます。

そのまま10分間置いた後、玉ねぎを手で絞って、水分を捨てます。

なお、玉ねぎは少しピリッと辛い味がします。
大人には美味しいのですが、子供は苦手な場合が多いようです。
子供が玉ねぎを食べれない場合は、塩をかけずにラップをして、30秒電子レンジで加熱した後、冷めるまで待つと、辛みが少し和らぎます。
それでも辛くて食べれない場合は、玉ねぎは入れなくても大丈夫です。
少しアクセントがないだけで、味的にはそれほど差はありません。

ハムは細く切っておきます。

ボールにマカロニ・人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム・マヨネーズを入れます。

マヨネーズが全体に絡むように、よく混ぜます。

出来上がりです。

すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けます。

後で食べる場合は、ラップをして冷蔵庫にしまいます。

全部食べない場合は、ラップをして冷蔵庫に入れておけば、翌日も美味しくいただけます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

マカロニサラダはとても美味しいのですが、サラダなのに野菜が少ないところが気になっていました。

ただそれならば、野菜をたくさん入れればいいんだろうと思い、人参を多めに入れてみました。

サラダは毎日のように食べるものなので、あまり手間はかけたくありません。

マカロニと人参を一緒に茹でてしまえば、お鍋はひとつで足ります。

調味料もマヨネーズだけなので、難しくありません。

野菜たっぷりのマカロニサラダなら、サラダの代わりになると思いますので、ぜひお試しください。