さんまの蒲焼の簡単な作り方（レシピ）｜タレの作り方も紹介します。

さんま（秋刀魚・サンマ）の蒲焼（かば焼き）の簡単な作り方を紹介します。

秋になると、スーパーでさんまをよく見かけるようになります。

さんまは、塩焼きで食べるのが一般的ですが、蒲焼にしてもおいしくいただけます。

スーパーによっては、さんまをさばいてもらうこともできます。

さばいてもらったら、あとは焼くだけで、簡単に蒲焼を作ることができます。

さんまの蒲焼の材料

材料	4尾分
さんま	４尾
小麦粉	適量
油	適量
砂糖（タレ）	大さじ1杯
醤油（タレ）	大さじ2杯
みりん（タレ）	大さじ2杯
酒（タレ）	大さじ2杯
山椒	適量

さんまの蒲焼の作り方

• さんまは３枚におろし、身を半分に切ります。
• さんまに小麦粉をまぶします。
• フライパンに油を入れ、余熱します。
• さんまは皮を下にしてフライパンに並べ、2～3分間、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
• ひっくり返して、反対側も焼きます。
• 蒲焼のタレ（砂糖・醤油・みりん・酒）を混ぜ合わせます。
• タレをフライパンに入れ、火をかけて、さんまに絡ませます。

さんまの蒲焼の料理の手順

さんまは３枚におろし、身を半分に切ります。

さんまをおろすのは難しいので、調理を承ってくれる魚屋さんでさんまを買い、その場でさばいてもらうと簡単です。

さんまに小麦粉をまぶします。

フライパンに油を入れ、余熱します。

さんまは皮を下にしてフライパンに並べ、2～3分間、軽く焦げ目がつくまで焼きます。

ひっくり返して、反対側も焼きます。

蒲焼のタレ（砂糖・醤油・みりん・酒）を混ぜ合わせます。

タレをフライパンに入れ、火をかけて、さんまに絡ませます。

さんまをひっくり返し、タレに絡めます。

出来上がりです。

お皿に盛り、お好みで山椒をかけていただきます。

さんまの蒲焼のレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

さんまの蒲焼は、魚をさばくのが大変なので、魚屋さんでさばいてもらえば、簡単に作ることができます。

温かいご飯にのせて、さんま丼にしてもおいしくいただけます。

ぜひ、お試し下しさい。