牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮

牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮のレシピの紹介です。

さやいんげんは火が通るのに時間がかかるので、牛肉と一緒に炒めると、さやいんげんが柔らかくなる前に牛肉が硬くなってしまいます。

さやいんげんを牛肉と別に茹でてから味を染み込ませることで、牛肉は固くならず、さやいんげんは柔らかく、しっかりと味が染みた美味しい炒め物が出来上がります。

牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮の材料

材料	3人分
牛肉の薄切り	300g
さやいんげん	１袋
油	小さじ1
醤油（肉の味付け用）	大さじ1
砂糖（肉の味付け用）	大さじ１/2
酒（肉の味付け用）	大さじ1
醤油（さやいんげんの味付け用）	大さじ1
砂糖（さやいんげんの味付け用）	大さじ１/2
酒（さやいんげんの味付け用）	大さじ1
水	大さじ5（75ml）

牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮の作り方

• フライパンに油をひき、火にかけます。
• フライパンに牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
• 調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、調味料が全体になじむまで炒めた後、牛肉をお皿に取り出します。
• フライパンにさやいんげんを入れます。
• 水と調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、時々混ぜながら水分がなくなるまで10分程度煮込みます。
• お皿に取り出しておいたお肉をフライパンに戻します。
• 1～2分間くらい、軽く炒めます。

牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮の料理の手順

フライパンに油をひき、火にかけます。

フライパンに牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。

調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、調味料が全体になじむまで炒めた後、牛肉をお皿に取り出します。

フライパンにさやいんげんを入れます。

水と調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、時々混ぜながら水分がなくなるまで10分程度煮込みます。

お皿に取り出しておいたお肉をフライパンに戻します。

1～2分間くらい、軽く炒めます。

出来上がりです。

お皿に盛りつけます。

牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮のレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

牛肉とさやいんげんを分けて炒めることで、牛肉もさやいんげんも柔らかく仕上げることができます。

1つのフライパンで作ることができるので、それほど手もかかりません。

少しの手間で美味しい炒め物ができますので、是非お試しください。