【ホットクック】蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）のレシピ

ホットクックを使って作る、蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）のレシピの紹介です。

ホットクックは無水料理が得意です。

水を使って茹でるのではなく、ブロッコリー自体の水分を使って、栄養素を守りながら茹で上げて行きます。

茹でたブロッコリーと比べ、味がしっかりとして、甘みも出ます。

ただ、見た目が少し黄色っぽくなり、固めにゆであがります。

好みがわかれるレシピかもしれません。

【ホットクック】蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）｜材料

材料	1個
ブロッコリー	1房
塩	小さじ1/8杯
水	大さじ1杯

【ホットクック】蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）｜作り方

自動・手動	調理時間	まぜ技ユニット	蒸し板・トレイ	予約	レシピダウンロード
自動	15分	要	不要	不可	不要

• ブロッコリーは小房ごとに切り落とします。
• ビニール袋にブロッコリーと塩を入れ、軽く振ります。
• 内鍋にブロッコリーを入れ、その上から水を入れます。
• メニューを選ぶ → カテゴリーで探す→ゆで物→ブロッコリー（ゆで）→ 調理を開始する → スタート
• 15分間調理します。
• 出来上がったらすぐに取り出し、お皿に入れて冷まします。

【ホットクック】蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）｜料理の手順

ビニール袋にブロッコリーと塩を入れ、軽く振ります。

内鍋にブロッコリーを入れ、その上から水を入れます。

メニューを選択し、スタートボタンを押します。

15分間調理します。

出来上がりはこんな感じです。

水で茹でていないので、煮崩れは全くありません。

出来上がったらすぐに取り出し、お皿に入れて冷まします。

【ホットクック】蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）｜感想

今回の料理の評価は下記の通りです。

（★が多い方が評価が高くなります。）

分類	評価
総合評価	★★★★☆
味	★★★★☆
見た目	★★★☆☆
難易度	★★★★★
ホットクックお勧め度	★★☆☆☆

ブロッコリーを簡単に蒸すことができました。

茹でていないため、水っぽさがなく、しっかりと甘みが残っている感じです。

ブロッコリーにもよりますが、お湯でゆでた時より色は黄色ぽくなり、茹でた方が緑で鮮やかになるようです。

見た目は茹でた方がきれいですが、ホットクックで作った方が煮崩がなく、甘みも味もはっきりしています。

左側は茹でたブロッコリーで、右側はホットクックで蒸したブロッコリーです。

茹でた方が色が鮮やかですが、味が水っぽく、少し荷崩れしています。

ホットクックで蒸した方が、色が黄色くなり、水っぽさが無く、固めで味がはっきりしています。

子供からは、「いつもと色が違うし、固い。」と不評でした。

このレシピは好みが非常にわかれると思います。

少し固めで色が悪くなっても、味がしっかりしているブロッコリーを食べたい人には、ホットクックを使用するのはお勧めです。

子供のいる家庭では、子供の意見を聞いてみるのが良いです。

私の家は、子供から不評だったので、ホットクックのお勧め度は低めにしました。

【ホットクック】蒸し野菜「ブロッコリー」（無水）｜まとめ

ブロッコリーは茹でても簡単に作れるので、ホットクックの方が簡単に作れるという事はありません。

ただ、ホットクックで作った方が、水っぽさが無く味がはっきりしており、色が黄色っぽくなります。

味がはっきりしている方が好きな場合はホットクック、柔らかく緑鮮やかなブロッコリーが好きな場合は茹でるのが良いと思います。