寒い季節にぴったりの和風煮物「大根とひき肉のそぼろ煮」は、やさしい味わいとほっこりした食感が魅力の一品です。
大根にしっかりと味が染み込み、ひき肉の旨味が全体を引き立てます。
ごはんにもよく合う家庭料理の定番です。
目次
大根とひき肉のそぼろ煮の材料
| 材料 | 2人分 | 3人分 |
|---|---|---|
| 大根 | 約300g（1/3本） | 約450g（1/2本） |
| 豚ひき肉 | 150g | 200g |
| 生姜（みじん切り） | 小さじ1 | 小さじ1.5 |
| 水 | 200ml | 300ml |
| だしの素 | 小さじ1 | 小さじ1.5 |
| 醤油 | 大さじ1.5 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1.5 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 | 小さじ3 |
| 水溶き片栗粉（片栗粉＋水） | 各小さじ2 | 各小さじ3 |
大根とひき肉のそぼろ煮の作り方
- 大根は皮をむき、1〜1.5cm幅の半月切りにする。
- 鍋に大根と水、だしの素を入れ、中火で10分ほど下茹でする。
- フライパンにひき肉と生姜を入れ、色が変わるまで炒める。
- 下茹でした大根を加え、醤油・みりん・砂糖を加えてさらに5分煮る。
- 味が染みたら、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- ひと煮立ちさせて火を止め、器に盛り付ける。
大根とひき肉のそぼろ煮の作り方（レシピ）｜まとめ
大根は下茹ですることで短時間でも味がよく染み込みます。
とろみをつけることで冷めにくく、最後まで美味しく食べられます。
お弁当のおかずや常備菜にもおすすめの一品です。
