【ホットクック】スンドゥブチゲのレシピ｜あさり/豚肉/キムチ入り

ホットクックを使って作る、スンドゥブチゲのレシピの紹介です。

本場のスンドゥブチゲを作るには、豚肉をキムチで味付けして漬け込んだり、事前によく炒めたり、色々と手間がかかります。

そんな手間を一切省いて、全ての材料をホットクックで煮込むだけの、簡単なレシピにしました。

本場のスンドゥブチゲにはかないませんが、簡単な割に、結構美味しいスンドゥブチゲを作ることができます。

【ホットクック】スンドゥブチゲの材料

材料	1人分	2人分
豚バラ肉（薄切り）	50g	100g
あさり（殻付き）	100g	200g
豆腐（絹）	150g	300g
キムチ	50g	100g
ニラ	1/4束（25g）	1/2束（50g）
えのきだけ	1/8袋（25g）	1/4袋（50g）
長ねぎ	1/2本	1本
水	400ml	800ml
ダシダ（韓国風スープの素） ない場合は鶏がらスープの素 ※パッケージを参考に水の量に合わせる	小さじ2杯	小さじ4杯
おろしにんにく	小さじ1杯	小さじ2杯
おろししょうが	小さじ1/2杯	小さじ1杯
コチュジャン	小さじ1杯	小さじ2杯
醤油	大さじ2/3杯	大さじ1と1/3杯
みりん	大さじ2/3杯	大さじ1と1/3杯
酒	大さじ1杯	大さじ2杯
卵	1個	2個

【ホットクック】スンドゥブチゲの作り方

自動・手動	調理時間	まぜ技ユニット	蒸し板・トレイ	予約	レシピダウンロード
手動	10分 （実際には22分）	不要	不要	不可	不要

• お鍋に水と調味料（ダシダ・おろしにんにく・おろししょうが・コチュジャン・酒・醤油）を入れて、よく混ぜ合わせます。
• お鍋にキムチを入れて、よく混ぜます。
• お鍋に、豆腐を崩れないようにそっと入れ、お肉とあさりも入れます。
• お鍋に、ニラとえのきだけと長ネギを入れ、豆腐が崩れないように気を付けながら軽く混ぜます。
• 手動で作る→スープを作る→まぜない→10分→スタート
• 10分間調理します。（沸騰まで約12分かかるので、合計で約22分です。）
• 豆腐が崩れないように、おたまでそっと取り出してお皿によそい、生卵をのせます。
  ※生卵ではなく半熟卵にしたい場合は、お鍋の中に卵を割り入れて、2分間再加熱します。

【ホットクック】スンドゥブチゲの料理の手順

お鍋に水と調味料（ダシダ・おろしにんにく・おろししょうが・コチュジャン・酒・醤油）を入れて、よく混ぜ合わせます。

お鍋にキムチを入れて、よく混ぜます。

お鍋に、豆腐を崩れないようにそっと入れ、お肉とあさりも入れます。

お鍋に、ニラとえのきだけと長ネギを入れ、豆腐が崩れないように気を付けながら軽く混ぜます。

手動コースで、混ぜずに、10分間スープを作ります。

出来上がりです。

出来上がりはこんな感じです。

豆腐が崩れないように、おたまでそっと取り出してお皿によそい、生卵をのせます。

生卵ではなく半熟卵にしたい場合は、お鍋の中に卵を割り入れて、4分間再加熱します。
最初に10分間ではなく6分間加熱して、卵を入れて4分間再加熱でも、上手く作れます。

【ホットクック】スンドゥブチゲの感想

今回の料理の評価は下記の通りです。

（★が多い方が評価が高くなります。）

分類	評価
総合評価	★★★★☆
味	★★★★★
見た目	★★★★☆
難易度	★★★★★
ホットクックお勧め度	★★★★☆

美味しいスンドゥブチゲが簡単にできました。

難しい手順は一切なく、材料を入れて煮込むだけなので、誰でも簡単に作ることができます。

混ぜずに煮込むだけなので、普通のお鍋で作れると思いますが、ホットクックで作れば、火加減を気にすることもなく、出来上がった後も少し放っておいても大丈夫です。

ホットクックが必須ではありませんが、ホットクックで作るとより簡単に作ることができます。

【ホットクック】スンドゥブチゲのレシピ｜まとめ

最低限の手間で、結構美味しいスンドゥブチゲを作ることができました。

韓国料理と言うと、なかなか難しそうな感じがして、手が出ない人もいるかもしれませんが、実際に作ってみると、そんなに難しくはありません。

ホットクックを使うことで、調理時間の調整も簡単になりますし、吹きこぼれの心配もありません。

難しいと思っていた料理が、意外と簡単に作れるところが良いと思います。

ぜひ、お試しください。