【ホットクック】牛肉の肉じゃがのレシピ

ホットクックを使って作る、牛肉の肉じゃがのレシピの紹介です。

このレシピは、ホットクックが得意とする無水調理のレシピで、水を使わずに肉じゃがを作ります。

玉ねぎを2個使いますが、玉ねぎから沢山の水分ができるため、35分間加熱すると、お鍋に水と沢山入れて作る時のように、つゆだくの肉じゃがになります。

作り方も簡単で、材料を内鍋に入れたら、スイッチを押すだけです。

ホットクックが火力を調整しながら適切なタイミングで混ぜてくれるので、何もしなくても、じゃがいもが煮崩れることもなく、ほくほくの肉じゃがが出来上がります。

【ホットクック】肉じゃが｜材料

材料	2人分	3人分
牛肉（薄切り）	200g	300g
じゃがいも（一口大に切る）	2個	3個
にんじん（一口大に切る）	1/3本	1/2本
玉ねぎ（薄切り）	1と1/4個	2個
しらたき（食べやすい長さに切る）	2/3袋	1袋
酒	大さじ1と2.5杯	大さじ2と1/2杯
砂糖	大さじ1と1/3杯	大さじ2杯
みりん	大さじ1と1/3杯	大さじ2杯
醤油	大さじ2と1/3杯	大さじ3と1/2杯

子供が食べやすいように、肉と野菜は小さめに切っています。

【ホットクック】肉じゃが｜作り方

自動・手動	調理時間	まぜ技ユニット	蒸し板・トレイ	予約	レシピダウンロード
自動	35分	要	不要	不可	不要

• 内鍋にじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたきの半分の量を入れ、その上に牛肉の半分の量をのせます。
• その上に、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたきの残りの半分の量を入れ、その上に牛肉の残りの半分の量をのせます。
• 調味料（酒・砂糖・みりん・醤油）を入れます。
• メニューを選ぶ → カテゴリーで探す→煮物→肉→肉じゃが→ 調理を開始する → スタート
• 35分間調理します。
• よく混ぜてお皿に盛りつけます。

【ホットクック】肉じゃが｜料理の手順

内鍋にじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたきの半分の量を入れます。

その上に牛肉の半分の量をのせます。

その上に、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたきの残りの半分の量を入れます。

その上に牛肉の残りの半分の量をのせます。

調味料（酒・砂糖・みりん・醤油）を入れます。

メニューを選択し、スタートボタンを押します。

35分間調理します。

出来上がりです。

出来上がりはこんな感じです。

【ホットクック】肉じゃが｜感想

今回の料理の評価は下記の通りです。

（★が多い方が評価が高くなります。）

分類	評価
総合評価	★★★★☆
味	★★★★☆
見た目	★★★★☆
難易度	★★★★★
ホットクックお勧め度	★★★★★

水無しで肉じゃがを作るとどんな感じになるのか心配でしたが、水分たっぷりのおいしい肉じゃがになりました。

野菜からこんなに水分が出るとは驚きです。

調味料も肉と野菜に良くしみて、肉も野菜も柔らかく仕上がります。

ホットクックが得意とする無水調理がよくわかるレシピですので、まずは、無水料理がどんなものなのかこのレシピで確認してみるのをお勧めします。

なお、ホットクックについてきたメニュー集だと、少し味が濃かったので、少し薄味に変更してあります。

普通のお鍋で肉じゃがを作る場合、レシピにもよりますが、肉と野菜を炒めて、水を入れて沸騰するまで見守り、適切な火力で煮込み、調味料を入れて更に煮込むなど、キッチンで料理の様子を見る必要があります。

ホットクックで肉じゃがを作ると、材料を入れてスイッチを押した後は、キッチンにいる必要が無く、野菜から出る水分でおいしい肉じゃがができるので、肉じゃがはホットクックで作るのをお勧めします。

【ホットクック】肉じゃが｜まとめ

ジャガイモが煮崩れることもなく、おいしい肉じゃがが簡単にできます。

事前に炒めたり、途中で混ぜたりする必要もないため、簡単に作ることができました。