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自宅にある材料で簡単に作ることができる、おかか(鰹節)ふりかけの作り方です。 調味料は、砂糖、醬油、酒、みりんだけです。 材料をわざわざ買いに行く必要もありません。 添加物もなく、子供でも食べやすいふりかけになります。 おかか(鰹節)ふりかけの...

さんま（秋刀魚・サンマ）の蒲焼（かば焼き）の簡単な作り方を紹介します。 秋になると、スーパーでさんまをよく見かけるようになります。 さんまは、塩焼きで食べるのが一般的ですが、蒲焼にしてもおいしくいただけます。 スーパーによっては、さんまをさ...

たら（鱈・タラ）にマヨネーズで味付けをし、パン粉をかけてオーブンを焼くだけで、簡単に洋風の料理が出来上がります。 洋風の魚料理は難しいと思ってる人でも、オーブンがあれば、とっても簡単に作ることができます。 野菜嫌いの子供でも、マヨネーズ味...

チキン南蛮は、小麦粉と卵を絡めた鶏肉を油で揚げ、甘酢に漬けた、宮崎県発祥の料理です。 鶏の胸肉を使う方が一般的ですが、子供でも食べやすいように、今回はもも肉を使いました。 タルタルソースをたっぷりかけて、甘酸っぱくこってり仕上げています。 ...

本格的な美味しいキムチチゲの作り方を紹介します。 キムチの素は使わず、キムチを使って作る本格的なキムチチゲです。 何だか作るのが難しそうだと思うかもしれませんが、実はとっても簡単です。 美味しいキムチを買ってくれば、自宅で本場の韓国のキムチ...

豚肉と野菜をカレー粉で炒めた、簡単なおかずの作り方を紹介します。 味付けにスープの素を使うと、味に深みがあって美味しい炒め物が簡単にできます。 野菜は、玉ねぎとキャベツを使いましたが、他の野菜でも美味しくできます。 カレー粉を少なめにしたの...

甘くないタレでさっぱりといただく生姜焼きの作り方を紹介します。 生姜焼きのレシピは砂糖やみりんを使うものが多いですが、砂糖やみりんを使わないと、ピリ辛でさっぱりとした生姜焼き出来上がります。 漬けダレは、生姜・酒・醤油のみです。 肉を漬け込...

鶏肉と舞茸のバター醤油炒めの作り方を紹介します。 きのことバター醤油はとても相性が良く、こんがりと焼いた鶏肉のおいしさを引き立てます。 鶏肉と舞茸のバター醤油炒めの材料 材料1人分3人分鶏もも肉130g390g玉ねぎ（薄切り）1/4個3/4個舞茸50g150g油...

レバーは鶏の肝臓ですが、ハツは鶏の心臓です。 ハツのほうがレバーよりもコリコリとして粘りが少なく、食べやすい印象があります。 レバーの苦手な人でも食べやすいハツを、生姜で臭みを消して甘辛く煮込むことで、さらに食べやすくなります。 今回は、生...

ふぐちりは、ふぐをメインとしたちり鍋です。 ふぐのあらから取った出汁に、ふぐと野菜を入れて煮込むと、美味しいふぐちりができます。 ふぐちりにおすすめのグザイは、白菜、しいたけ、えのき、豆腐、春菊、長ネギ、人参、大根、くずきりなどです。 これ...