おでんの作り方|豚バラブロックを入れてボリューム満点にしました

おでんの作り方の紹介です。

お肉たっぷりの栄養満点のおでんを作りたかったのですが、牛すじだと子供が食べられないので、我が家では豚バラを入れています。

豚バラは事前にしっかりと煮ておくと、脂っこくならずに美味しく食べられます。

目次

おでんの材料

材料3~4人分※汁多め
豚バラブロック300g
大根1/2本
米(大根の下ゆで用)大さじ1杯
じゃがいも(メイクイーン)3個
こんにゃく1パック
糸こんにゃく1パック
ちくわぶ1本
うずらのたまご1パック
さつま揚げ1袋
ちくわ1袋
つみれ1袋
はんぺん1袋
だし汁1.5L2L
みりん大さじ4杯大さじ5杯
醤油大さじ3杯大さじ4杯
小さじ1/2杯小さじ2/3杯
砂糖大さじ1杯大さじ1と1/3杯

おでんの作り方

  • 大根は皮を剥き、3㎝ほどの輪切りにします。味がしみこみやすくなるように、片面に1cmくらいの十字の切り込みを入れます。
  • 鍋に水と大根と米を入れ、沸騰したら20分くらいゆでます。茹で終わったら水を切ります。
  • 鍋に水とじゃがいもをいれ、沸騰したら15分くらいゆでます。茹で終わったら水を切ります。
  • 豚バラブロックは2cmくらいの厚さに切り、少し焦げ目がつくまで焼きます。
  • 鍋に水と豚バラ肉をいれ、沸騰したら30分くらいゆでます。茹で終わったら水を切ります。
  • 鍋でだし汁をつくります。
  • 鍋に調味料(みりんー・醤油・砂糖・塩)を入れます。
  • 鍋に、大根、豚バラ肉を入れて15分煮込みます。
  • 鍋に、ちくわぶ、こんにゃく、糸こんにゃく、たまごを入れて15分煮込みます。
  • 鍋に、さつま揚げ、ちくわ、つみれを入れて10分煮込みます。
  • 鍋に、じゃがいも、はんぺんを入れて5分煮込みます。
  • 保温の状態で、味を染み込ませます。

おでんの料理の手順

おでんの料理の手順

大根は皮を剥き、3㎝ほどの輪切りにします。

味がしみこみやすくなるように、片面に1cmくらいの十字の切り込みを入れます。

鍋に水と大根と米を入れ、沸騰したら20分くらいゆでます。

茹で終わったら水を切ります。

おでんの料理の手順

鍋に水とじゃがいもをいれ、沸騰したら15分くらいゆでます。

茹で終わったら水を切ります。

おでんの料理の手順

豚バラブロックは2cmくらいの厚さに切り、少し焦げ目がつくまで焼きます。

おでんの料理の手順

鍋に水と豚バラ肉をいれ、沸騰したら30分くらいゆでます。

茹で終わったら水を切ります。

おでんの料理の手順

鍋でだし汁をつくります。

おでんの料理の手順

鍋に調味料(みりん・醤油・砂糖・塩)を入れます。

おでんの料理の手順

鍋に、大根、豚バラ肉を入れて15分煮込みます。

おでんの料理の手順

鍋に、ちくわぶ、こんにゃく、糸こんにゃく、たまごを入れて15分煮込みます。

おでんの料理の手順

鍋に、さつま揚げ、ちくわ、つみれを入れて10分煮込みます。

鍋に、じゃがいも、はんぺんを入れて5分煮込みます。

保温の状態で、味を染み込ませます。

おでんの作り方|まとめ

おでんの作り方|まとめ
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