肉そば(豚肉)のレシピ｜豚肉と長ネギの温かい蕎麦の簡単な作り方

肉そば(豚肉)のレシピの紹介です。

温かいお蕎麦は作るのが簡単で、大人も子供も比較的美味しく食べれる料理です。

手軽に作れるので、ランチにもぴったりです。

でも、温かいおそばの場合、具材があっさりとしたものが多く、お蕎麦だけにすると、少しタンパク質が足りないと思ったことはありませんか？

そんな時は、豚肉をたっぷりと使った、ボリュームのある肉そば(豚肉)はいかがでしょうか？

作るのはとても簡単ですが、お肉をたくさん使っているため、お腹もいっぱいになります。

肉そば(豚肉)の材料

材料	3人分
豚肉（薄切り）	300g
醤油（肉の下味）	大さじ1杯
みりん（肉の下味）	大さじ1杯
酒（肉の下味）	大さじ1杯
だし汁	800ml（4カップ）
醤油	60ml（大さじ4杯）
みりん	60ml（大さじ4杯）
長ネギ（斜め切り）	1本
そば	3人分
七味唐辛子	適量

肉そば(豚肉)の作り方

• お鍋でだし汁を作ります。
• 細く切った豚肉に、醤油・みりん・酒を加え、よく混ぜてお肉に味を染み込ませます。
• だし汁に、しょうゆとみりんを入れ、沸騰するまで火にかけます。
• だし汁に長ネギを入れ、沸騰するまで待ちます。
• だし汁が沸騰したら、下味をつけておいた豚肉を鍋に入れ、軽く混ぜながら火を通します。
• 豚肉からアクが出てくるので、アクをすくい取りながら、5分間煮込みます。
• お蕎麦はパッケージに記載の通りの時間茹で、茹で上がったら水で洗い、ザルで水を切っておきます。
• 丼にお蕎麦を入れ、だし汁をかけ、お好みで七味唐辛子をかけます。

肉そば(豚肉)の料理の手順

お鍋でだし汁を作ります。

今回は、だしパックを使いました。

だしパックを使う場合は、パッケージの記載の個数をお湯の中に入れて煮出します。

だし汁を作っている間に、お肉に下味をつけておきます。

細く切った豚肉に、醤油・みりん・酒を加え、よく混ぜてお肉に味を染み込ませます。

だし汁の準備が出来るまでの間、このまま置いておきます。

だし汁に、しょうゆとみりんを入れ、沸騰するまで火にかけます。

だし汁に長ネギを入れ、沸騰するまで待ちます。

だし汁が沸騰したら、下味をつけておいた豚肉を鍋に入れ、軽く混ぜながら火を通します。

豚肉からアクが出てくるので、アクをすくい取りながら、5分間煮込みます。

豚肉を煮込んでいる間に、お蕎麦の準備をします。

お蕎麦はパッケージに記載の通りの時間茹で、茹で上がったら水で洗い、ザルで水を切っておきます。

長ネギと豚肉を5分間煮込めば出来上がりです。

丼にお蕎麦を入れ、だし汁をかけ、お好みで七味唐辛子をかけていただきます。

肉そば(豚肉)のレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

温かいお蕎麦はあっさりとしていて食べやすいかもしれませんが、少しボリュームにかけることがあるかもしれません。

そんな時でも、この肉そばにすれば、ボリューム満点です。

長ネギも入っているため、肉と野菜が一緒に食べられ、お昼ご飯であれば、これ一品でも大丈夫なくらいです。

とても簡単で、ボリュームのある肉そばが簡単にできます。

身近な材料で、気軽にボリュームのある温かいお蕎麦料理を食べたい場合は、ぜひお試しください。