バナナケーキの作り方(レシピ)｜ホットケーキミックスで簡単しっとり！

ホットケーキミックスを使ったバナナケーキの作り方を紹介します。

パウンドケーキを作るには、粉をふるったりベーキングパウダーを混ぜたりと色々な作業が必要ですが、ホットケーキミックスを使えれば簡単にパウンドケーキを作ることができます。

パウンドケーキは少しパサつくことがあると思いますが、バナナを入れることでしっとりとして食べやすく仕上がります。

ホットケーキミックスを使ったバナナケーキの材料

材料	18cmのパウンドケーキ型1個分
ホットケーキミックス	150g
バナナ	2本
砂糖	60g
卵	2個
溶かしバター	60g

ホットケーキミックスを使ったバナナケーキの作り方

• バナナの皮を剥き、ボールに入れ、フォークなどでよく潰します。
• ボールに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜます。
• 溶かしバターを入れ、よく混ぜます。
• ボールにホットケーキミックスを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
• パウンドケーキの型にクッキングシートを敷きます。
• ヘラで、パウンドケーキの中身を全て型に入れます。
• オーブンは、あらかじめ180度で予熱しておきます。
• パウンドケーキをオーブンに入れ、180度で30分焼きます。

ホットケーキミックスを使ったバナナケーキの料理の手順

バナナの皮を剥き、ボールに入れ、フォークなどでよく潰します。

バナナはできるだけ完熟したものを使ってください。
青みのあるバナナを使うと、甘みが足りなく、潰すのも大変です。

ボールに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜます。

溶かしバターを入れ、よく混ぜます。

溶かしバターは、電子レンジで簡単に作ることができます。
電子レンジを30秒ぐらいにセットして、様子を見ながらバターの塊が少し残る程度まで温めた後取り出し、スプーンでよくかき混ぜると、ちょうど良く溶けた溶かしバターができます。

ボールにホットケーキミックスを入れます。

泡立て器で全体をよく混ぜます。

パウンドケーキの型にクッキングシートを敷きます。

こうすることで、焼き上がった後、簡単にパウンドケーキを取り出すことができます。

ヘラで、パウンドケーキの中身を全て型に入れます。

パウンドケーキの型を少し持ち上げ、そのままテーブルに何度か落とすと、大きな気泡が抜けて、滑らかな生地になります。

オーブンは、あらかじめ180度で予熱しておきます。

パウンドケーキをオーブンに入れ、180度で30分焼きます。

出来上がりです。

中まで火が通っているか不安な場合は、竹串を刺し、生の生地がついてこなければ大丈夫です。

ケーキクーラーなどの上に乗せ、よく冷ましてから包丁で切り分けます。

ホットケーキミックスを使ったバナナケーキのレシピ｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

小麦粉からパウンドケーキを作るとなると、ベーキングパウダーや粉ふるいなど、材料や調理器具を揃えるのが手間に感じるかもしれません。

自宅にホットケーキミックスがあれば、後は、卵と砂糖とバターだけで簡単にパウンドケーキを作ることができます。

バナナを入れることで、ボリュームと風味が出て、しっとりと仕上がります。

是非、お試しください。