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【星のや軽井沢】日本料理嘉助の夕食｜山の懐石「初夏」が絶品でした
星野リゾート「星のや軽井沢」に宿泊しました。
今日の夕食は、日本料理嘉助を予約しました。
夕食のメニューは、山の懐石「初夏」。
今回は、星のや軽井沢の、見た目も綺麗で美味しい懐石料理の内容を紹介します。
目次
【星のや軽井沢】日本料理嘉助の夕食の動画（YouTube）
【星のや軽井沢】日本料理嘉助
日本料理嘉助は、星のや軽井沢の施設内にある和食のレストランです。
川に架かる橋を渡り、日本料理嘉助に向かいました。
【星のや軽井沢】日本料理嘉助｜山の懐石「初夏」のメニュー
こちらが、日本料理嘉助の山の懐石「初夏」のメニューです。
【星のや軽井沢】日本料理嘉助｜山の懐石「初夏」の料理の味は？
一献 白星
ノンアルコールの食前酒です。
先附 信緑
サーモンの間に、お餅が挟まっていました。
隣りには、レッドラディッシュとホワイトアスパラガスが添えられていました。
椀物 緑糸椀
お魚の入ったお吸い物です。
さっぱりしているのにコクがあって、とっても美味しかったです。
向附 彩山野海魚
右側は、鯉のお刺身です。
鯉のお刺身にレモンを絞り、薬味を載せていただきました。
左側は玉ねぎのソース、右側はお醤油です。
お醤油も美味しいけど、玉ねぎのソースの方が鯉のお刺身に合うと思いました。
左側は、鯛、イサキ、マグロのお刺身です。
強肴 粋竜髭菜
アスパラガスに生ハムが巻いてありました。
こちらのお鍋には、ジャージー牛乳の下に、アスパラガスのすり流しが入っていました。
お鍋にアスパラガスを入れ、軽く火を通し、粉チーズをかけていただきました。
あっさりとしたチーズフォンデュのような感じでした。
最初は、「懐石料理なのに牛乳？生ハム？」と思いましたが、予想以上に美味しかったです。
スープは、アスパラのポタージュのようでした。
八寸
八寸 初夏の宴、新順才、鮑胡麻和え、稚鮎、沢蟹、菖蒲寿司、あやめ饅頭、夏鹿、琥珀杏、青味
ジュンサイ、鮎、あわびの胡麻和え、沢蟹、海老、鹿のお肉の串、海老の押し寿司、お饅頭が、綺麗に並べられていました。
焼物 からぬけ
【星のや軽井沢】日本料理嘉助｜山の懐石「初夏」の料理の味は？
手前は、甘めの醤油味の根曲がり竹です。
奥は、焼きあなごです。
冷鉢 花紫
冷たいナスの小鉢です。
食事 新生姜御飯
炊き込みご飯です。
生姜の味と香りがしっかりと出ていました。
留椀 牛脛出汁仕立て
御飯の上に、お肉と漬物をのせ、だし汁を注いでいただきました。
さっぱりとしていて、とっても食べやかったです。
水物 旬果物
いちご、メロン、オレンジです。
甘味 嘉助羊羹
羊羹の上には、金箔がのっており、あっさりとした甘さでした。
羊羹の裏には、抹茶が付いていました。
抹茶も添えられていました。
これで、食事は終わりです。
沢山の料理をいただきましたが、肉料理が少ないためか、途中で満腹になることもなく、全部食べ切ることができました。
私自身は大満足でしたが、ボリュームたっぷりの食事が好きな人には、少な目かもしれません。
【星のや軽井沢】日本料理嘉助｜お子様メニュー
懐石料理が苦手な子供向けには、お子様メニューがあります。
今回のお子様メニューのメインは、ハンバーグ、エビフライ、唐揚げでした。
ご飯、焼き魚、卵焼きなどの和食もついていました。
【星のや軽井沢】日本料理嘉助の夕食｜まとめ
いかがでしたでしょうか？
日本料理嘉助の夕食は、1泊目は懐石料理がおすすめです。
星のやを代表するような懐石料理のため、星のやの食事がどのようなものか、良くわかると思います。
見た目が豪華で量も多すぎず、一つ一つが丁寧に作られており、とっても美味しくいただけました。
