the rescape(ザ・リスケープ)宮古島の夕食(ディナー)を紹介

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ザ・リスケープ宮古島の夕食は、レストランでディナーコースを頂きました。

宮古島産の新鮮なお肉や野菜をふんだんに使用した、色鮮やかで美味しい料理ばかりでした。

今回は、ザ・リスケープ宮古島の夕食(ディナー)を紹介したいと思います。

目次

the rescape(ザ・リスケープ)宮古島の動画(YouTube)

ザ・リスケープ宮古島の夕食(ディナー)

ザ・リスケープ宮古島の夕食(ディナー)

ザ・リスケープ宮古島に2泊滞在し、夕食は2日間とも、レストランでディナーコースいただきました。

宮古島や伊良部島など、沖縄でとれた食材をメインに使用した、美味しいディナーコースでした。

ザ・リスケープ宮古島の夕食(ディナー)はどこで食べるの?

ザ・リスケープ宮古島の夕食(ディナー)はどこで食べるの?

ザ・リスケープ宮古島のレストランは、ひとつだけです。

ディナーは、レセプション棟2階にあるレストランでいただくことになります。

広い窓から大自然を見渡せる、明るくて開放的なレストランでした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

ザ・リスケープ宮古島の、ディナーコース1日目です。

今回のメニューは「かぎすま」でした。

【かぎすま】
パッションフルーツとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て ~砂浜に見立てて~
本日鮮魚のカルパッチョ 菜園仕立て ~rescape 畑のハーブの香り~
クマザ海岸で獲れたサザエ ”スクガラス”がアクセントの肝バター焼き
伊良部島産 枝豆の冷製スープ 手作りリコッタチーズと海ブドウを添えて
赤マチのポワレ 焦がしバターとシークヮーサーのベアルネーズソース
宮古大福牧場 牛もも肉のグリル 黒糖風味のボルドレーズソース 宮古野菜を添えて
宮古はちみつのパルフェ マンゴーシートとフルーツを添えて
食後のお飲み物

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

パッションフルーツとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て ~砂浜に見立てて~

小さなお皿にフルーツとチーズが盛られた、冷たくておいしい前菜でした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

本日鮮魚のカルパッチョ 菜園仕立て ~rescape 畑のハーブの香り~

新鮮な鮮魚のカルパッチョです。

色鮮やかな野菜や食用花、赤や黄色のソースツなどで華やかに彩られたカルパッチョでした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

クマザ海岸で獲れたサザエ ”スクガラス”がアクセントの肝バター焼き

施設のすぐ隣にあるクマザ海岸で獲れたサザエです。

身近にある食材を使っているところが、とても良いと思いました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

伊良部島産 枝豆の冷製スープ 手作りリコッタチーズと海ブドウを添えて

冷たくてクリーミーなスープです。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

スープのお皿を外すと、チーズと海ブドウを使った、一口で食べれる料理が出てくるのがおしゃれだと思いました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

赤マチのポワレ 焦がしバターとシークヮーサーのベアルネーズソース

赤マチは、皮がパリッとして、身はふっくらしっとり柔らかく、とても美味しいと思いました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

パンとバター

バターが細長く削られているのが斬新でした。

味は普通のバターでした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

宮古大福牧場 牛もも肉のグリル 黒糖風味のボルドレーズソース 宮古野菜を添えて

メインは、地元で取れた牛肉のグリルです。

黒糖風味のソースも、新鮮な地元の野菜も、美味しくいただけました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

宮古はちみつのパルフェ マンゴーシートとフルーツを添えて

食後のデザートは、マンゴーソースのかかったアイスクリームでした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース1日目

食後のお飲み物

最後に、温かいコーヒーをいただきました。

全体的に美味しかったのですが、特に新鮮な魚や野菜が美味しいと思いました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

ザ・リスケープ宮古島の、ディナーコース2日目です。

今回のメニューは「Today’sDinnerspecial」でした。

【Today’s Dinnerspecial】
やんばる鶏のサテ
オマール海老の菜園風
島野菜のキッシュ
バターナッツカボチャの冷たいポタージュ
赤ムツのポワレ ビーツ風味のブールブランソース
パンとバター
きびまる豚のグリル もろみ酢ソース
ガトーショコラ
食後の飲み物

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

やんばる鶏のサテ

沖縄の地鶏の串焼きです。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

オマール海老の菜園風

オマール海老が、野菜や花やで鮮やかに彩られていました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

島野菜のキッシュ

島野菜の入った、クリーミーなキッシュでした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

バターナッツカボチャの冷たいポタージュ

甘くて冷たい、かぼちゃのポタージュスープです。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

スープのお皿を外すと、可愛らしい蘭の花が入っていました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

赤ムツのポワレ ビーツ風味のブールブランソース

皮がパリッとして身はふっくら、柔らかくジューシーなポワレでした。

赤いソースも鮮やかでした。

野菜の緑も鮮やかで、新鮮な野菜がとても美味しいと思いました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

1日目と同じパンとバターです。

パンとバター

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

きびまる豚のグリル もろみ酢ソース

沖縄産の豚肉のグリルです。

沖縄は、やはり豚肉が美味しいな、と思いました。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

ガトーショコラ

濃厚で少しボリュームのあるデザートでした。

ザ・リスケープ宮古島のディナーコース2日目

食後の飲み物

食後にコーヒーをいただきました。

1日目と同様に、地元の食材を使った料理が並び、お肉も魚も野菜も新鮮で、とてもおいしいと思いました。

素材の味が活きるように、味付けは薄めです。

野菜自体に甘みがあり、素材の良さを感じることができるディナーでした。

ザ・リスケープ宮古島の夕食|お子様メニュー

ザ・リスケープ宮古島の夕食|お子様メニュー

お子様プレート(オムライス)

ディナーを食べられない子供は、お子様プレートがおすすめです。

1日目は、オムライスがメインのお子様プレートでした。

ザ・リスケープ宮古島の夕食|お子様メニュー

お子様プレート(ハンバーグ)

2日目は、ハンバーグがメインのお子様プレートでした。

ザ・リスケープ宮古島の夕食|お子様メニュー

お子様プレート(デザート)

食後には、子供にも食べやすいアイスクリームがついていました。

the rescape(ザ・リスケープ)宮古島の夕食(ディナー)|まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回はレストランで、2回ともディナーコースをいただきました。

地元の食材をふんだんに使った料理が多く、肉も魚も野菜も新鮮でした。

その中でも特に、魚が美味しいと思いました。

また、野菜も色がとても鮮やかで、甘みがあり、とても美味しくいただきました。

ザ・リスケープのディナーコースは、かなりおすすめだと思います。

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