にんじんのマリネの作り方（レシピ）｜白ワインビネガーで風味をアップ

さっぱりとした酸味とにんじんの自然な甘みが調和した、簡単に作れる副菜です。

冷蔵庫で冷やしておけば、常備菜としても活躍します。

にんじんのマリネの材料

材料	2人分	3人分	4人分
にんじん	1本（150g）	1.5本（225g）	2本（300g）
酢（白ワインビネガー）	大さじ1	大さじ1.5	大さじ2
オリーブオイル	大さじ1	大さじ1.5	大さじ2
砂糖	小さじ1	小さじ1.5	小さじ2
塩	少々	少々	少々
こしょう	少々	少々	少々
パセリ	適量	適量	適量

にんじんのマリネの作り方

• にんじんは細めの千切りにする。
• 千切りにしたにんじんに、酢、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょう、パセリを入れてよく混ぜる。
• 冷蔵庫で10～30分ほど冷やして味をなじませる。

にんじんのマリネの料理の手順

にんじんを千切りにする。

にんじんと調味料とあえて、冷蔵庫で冷やす。

にんじんのマリネの作り方（レシピ）｜まとめ

にんじんは細切りにすることで味がよくなじみます。

冷やす時間をとることで、よりおいしくなります。

さっぱりとした味わいなので、脂っこい料理の付け合わせにもおすすめです。