あっさりとした薄味のすき焼き風鍋のレシピの紹介です。
お店で食べるすき焼きの味が濃すぎる人のために、薄味でさっぱりと食べれるすき焼き風鍋のレシピを紹介します。
水を多く使うので、通常のすき焼きと比べるとかなり味が薄いです。
濃い味のすき焼きが食べれない人は、こちらの薄味のすき焼き風鍋のレシピを試してみて下さい。
目次
すき焼き風鍋の材料
| 材料 | 3人分 | つゆ1.5倍 |
|---|---|---|
| 牛肉 | 400g | ー |
| 春菊 | 1束 | ー |
| 長ネギ | 1本 | ー |
| キノコ類（しめじやエノキなど） | 1袋 | ー |
| 豆腐 | 1丁 | ー |
| 白滝 | 1袋 | ー |
| 卵 | 4～8個 | ー |
| だし昆布 | 1～2枚 | 2枚 |
| 醤油 | 100ml | 150ml |
| みりん | 75ml | 110ml |
| 砂糖 | 50ml | 75ml |
| 水 | 800ml | 1.2L |
一般のレシピと比較して、かなり薄味になっています。
お好みに合わせて水の量を調整してください。
つゆを多めにしたい場合、「つゆ1.5倍」のレシピを参考にしてください。
すき焼き風鍋の作り方
- 鍋に水を入れ、だし昆布を入れて20～30分だしを取ります。
- 鍋の水を沸騰させ、沸騰直前で昆布を取り出します。
- 鍋に調味料（醤油・みりん・砂糖）を入れ、沸騰させます。
- 野菜・きのこ・豆腐・白滝などをお皿に盛りつけます。
- 卵をお皿に割り入れ、肉を準備します。
- 卓上IHにお鍋を置き、沸騰したら好きな具材を入れて茹でます。
すき焼き風鍋の料理の手順
鍋に水を入れ、だし昆布を入れて20～30分だしを取ります。
その後、水を沸騰させ、沸騰直前で昆布を取り出します。
鍋に調味料（醤油・みりん・砂糖）を入れ、沸騰させます。
野菜・きのこ・豆腐・白滝などをお皿に盛りつけます。
卵をお皿に割り入れます。
肉を準備します。
卓上IHにお鍋を置き、沸騰したら好きな具材を入れて茹で、卵につけていただきます。
すき焼き風鍋のレシピ｜まとめ
すき焼きには、お肉を先に焼く方法や、お鍋でゆでる方法など、色々な食べ方があります。
我が家は濃い味が苦手なため、薄めの割り下を作り、そこにお肉や野菜を入れる食べ方をしています。
薄味がお好きなかたは、試していただきたいと思います。
