九月の爽やかな昼下がり、バイキング発祥の地として知られる帝国ホテルの「インペリアルバイキング サール」を訪ねました。
日比谷の地に誕生して65周年を迎えたこのレストランは、2023年8月のリニューアルを経て、これまでの伝統的な洋食に加え、本格的な中国料理と日本料理が楽しめる美食の殿堂へと進化を遂げています。
17階の窓外に広がる皇居の緑豊かな絶景とともに、目の前で仕上げられる北京ダックや点心、職人の技が光る寿司、そして宝石のようなスイーツたち。
都会の喧騒を離れ、上質なホスピタリティの中で味わう和・洋・中の競演は、まさに特別な日にふさわしい至福のひとときです。
帝国ホテル 伝統と革新のランチビュッフェ（YouTube動画）
エレベーターを降りた瞬間から始まる、五感を満たす美食の旅。
新登場の中華メニューから、色鮮やかなデザートまで、その魅惑のラインナップをミニマルな映像に収めました。
洗練された空間の中で流れる、優雅な時間の断片をお楽しみください。
インペリアルバイキング サールの詳細
新登場！本格的な中国料理と日本料理
今回のリニューアルの目玉は、何といってもジャンルの垣根を超えた料理の数々です。
中華コーナーでは、皮のパリパリとした食感がたまらない北京ダックが食べ放題という贅沢な趣向に加え、海老のチリソース煮や、旨みが凝縮された小籠包などの点心が並びます。
日本料理では、凛とした佇まいの寿司や押し寿司、季節を感じる冷やし豆乳担々麺など、一品一品が専門店のようなクオリティで提供されています。
至福のデザートタイム：和・中・洋の共演
食事の締めくくりを飾るスイーツコーナーも、さらに華やかさを増しています。
帝国ホテル伝統のケーキやプリンに加え、甘酸っぱい苺を忍ばせた最中やわらび餅といった和菓子、さらにはマンゴープリンや杏仁豆腐といった中華スイーツまで。
金粉が舞うブドウゼリーなど、視覚的にもゴージャスな一皿が、心もお腹も存分に満たしてくれます。
皇居を望む絶景と受け継がれる伝統
地上17階からのロケーションは、このレストランのもう一つの主役です。
大きな窓から見渡す皇居の森は、都会の真ん中にいることを忘れさせてくれるほど静謐で美しく、料理の味をより一層引き立ててくれます。
「バイキング」という食のスタイルを日本に広めたパイオニアとしての誇りと、常に新しい美味しさを追求する革新の精神。
その両方を感じられる空間は、大切な人との語らいや、自分へのご褒美に最適です。
一度の訪問では食べ尽くせないほどの種類豊かなメニュー。
心ゆくまで満たされた九月のひととき、次なる愉しみを見つけに、また再訪したくなる場所です。
あなたも帝国ホテルで、特別な美食の旅に出かけてみませんか？
